科学家指出,人体每天需要50ug~250ug的硒,预防营养缺乏病50ug/天,亚健康保健量100ug/天,预防癌症等重大慢性疾病干预剂量200ug/天,**期间干预剂量大于200ug/天。硒的摄入一定要适量,如果**过人体所需,就可能引起肺炎,肝、肾功能退化等病症。而摄入大量的硒,可能会因慢性中毒而死。
正常情况下,人体内各种微量元素处于平衡状态,其中一种过量必然会影响其他元素的存在,对健康不利。成年人每天摄入**过400ug硒,儿童**过180~360ug硒,就会发生危险。在非缺硒地区,平时只要不偏食、挑食,注意均衡营养,基本不会出现缺硒的情况,*特别的补充。
与普通大米不同的一点是,富硒米是煮粥吃营养价值较高。“硒在大米里以蛋白质形式存在,不会流失很多”,富硒米尽量不要淘很多次,因为米糠也就是果壳里也含有硒。至于每天该吃多少富硒米才够?根据中国营养学会**成人日摄入量谷物300-500克(0.3-0.5千克),假如全部按大米算,普通大米的含硒量约在0.035毫克/千克,1毫克=1000微克,那么,这个日硒摄入量为0.0105-0.0175毫克,也即10.5-17.5微克,如果摄入的是符合地区富硒米标准的0.07毫克/千克,这个日硒摄入量为21-35微克,如果摄入的是富硒含量相对高的0.3毫克/千克的富硒米,这个数字就攀升到了90-150微克。对人体来说,200微克是个小数目,人体摄入硒的途径很多,在许多动、植物的硒含量尚不确定的情况下,仅仅从大米的角度来进行计算,这样并不合理,因此,应该选择多种**富硒的产品**硒的含量。
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